Venta de mariscos surtidos en Calera |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Calera. |
$152.11 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Calera |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Calera. |
$121.48 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Calera |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Calera. |
$45.59 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Calera |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Calera. |
$121.58 / paquete |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Calera |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Calera. |
$253.58 / consulta |
Venta de productos congelados empacados en Calera |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Calera. |
$96.40 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Calera |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Calera. |
$1,824.00 / servicio |
Envasado al vacío en Calera |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Calera. |
$25.36 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Calera |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Calera. |
$70.91 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Calera |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Calera. |
$354.36 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Calera |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Calera. |
$2.03 / kg/día |
Preparación de productos marinados en Calera |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Calera. |
$86.00 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Calera |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Calera. |
$1,517.28 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Calera |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Calera. |
$354.63 / servicio |
Control y certificación de frescura en Calera |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Calera. |
$303.89 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Calera |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Calera. |
$40.54 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Calera |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Calera. |
$253.39 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Calera |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Calera. |
$91.17 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Calera |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Calera. |
$35.49 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Calera |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Calera. |
$81.12 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Calera |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Calera. |
$507.44 / hora |
Venta de pescado fresco en Calera |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Calera para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.60 / kg |
Ahumado de pescado en Calera |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Calera. |
$121.54 - $222.82 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Calera |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Calera. |
$55.75 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Calera |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Calera hacia mercados internacionales. |
$913.37 / servicio |
Curado y salado de pescado en Calera |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Calera. |
$91.04 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Calera |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Calera. |
$81.00 / kg |
Limpieza y eviscerado en Calera |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Calera, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.36 / pieza |
Venta de hielo para conservación en Calera |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Calera. |
$6.07 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Calera |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Calera con indicaciones de conservación. |
$202.98 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Calera |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Calera, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.52 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Calera |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Calera. |
$5.08 / pieza |
Fileteado y desespinado en Calera |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Calera y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.44 - $60.87 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Calera |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Calera. |
$152.10 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Calera |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Calera. |
$50.75 - $152.25 / pedido |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Calera |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Calera. |
$1,215.21 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Calera |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Calera. |
$1,520.92 - $8,111.56 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Calera |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Calera con prácticas higiénicas. |
$60.89 - $121.79 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Calera |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Calera. |
$65.88 / unidad |
Canal de venta online y pago electrónico en Calera |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Calera. |
$20.27 / servicio |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Calera |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Calera. |
$202.84 / servicio |
